Отчёт за 16 тур. 1. Дим. Улица воспоминаний. Вышито 204 х. 2. Dome. Птицы в саду. Вышито 1440 х. ] 3. РТО. Навстречу Ассоль. Вышито 0 х. 4. Нова Слобода Парижанка. Вышито 183 х. Работа завершена. Категория 5001 - 30000.
Всего вышито за 16 тур 1827х. Черепаха не спешит, потому и живёт долго
Сообщение отредактировал Savanna_ - Пятница, 10.03.2023, 13:26
Работа "Специи". Исходник, он же обложка в личке у Проверяющей Наташи. Схема Лены Чебаковой gerdamoon. 350 на 300 крестиков, 160 цветов (из них 98 блендов), применяется коэффициэент 1,3.
Норма 2000 крестиков В туре команда вышила 13 400 крестиков. Задания тура частично выполнены
Законченные работы: 1) Savanna_ Парижанка. Категория 5001 - 30 000 крестиков = 10 монет. Дополнительные монеты: для Светланы (Yaroslana) с днём рождения в подарок прислали 20 монет; для Лианы (Лилиана75) юбилеем регистрации на сайте - 10 лет вместе с Кладовочкой - в подарок прислали 30 монет
Башкирия – единственное место на земном шаре, где до сих пор добывают дикий лесной мёд по всем правилам
С древнейших времен сбор дикого меда на Руси являлся одним из столпов ее экономики. Во-первых, этот природный продукт охотно покупали за рубежом. Во-вторых, его удивительные потребительские качества позволяли использовать мед не только для лечения болезней, но и для изготовления самых разнообразных напитков (от обычных до алкогольных). Наконец, в-третьих, бортничество помогало выжить даже беднейшим слоям населения – ведь содержание в меде всех необходимых организму витаминов, минералов и аминокислот полностью покрывало их недостаток в скудной крестьянской пище.
В настоящее время наиболее известными регионами, где по-прежнему распространено бортничество, являются, прежде всего, лесистые территории Башкирии, предгорья Урала и Карпат, а за рубежом – лесные массивы Канады, Индии и Филиппин.
Дикие пчелы совсем не похожи на своих «пасечных» сородичей. За жизнь и сохранение меда им приходится бороться постоянно, и потому они выносливее, трудолюбивее и агрессивнее. Наглядный пример того, на что способен рой этих разозленных летающих насекомых, красочно описал Редьярд Киплинг в своей книге о Маугли. И потому бортничество продолжает оставаться довольно опасным занятием.
К сожалению, медоносные соты из борти, как из улья на пасеке, не извлечешь. И потому после сбора дикого меда рой остается ни с чем, а маленьким труженицам приходиться начинать все с начала.
Чем же является (и продолжает считаться и поныне) знаменитое бортничество?
Это – древнейший способ добычи дикого меда из «бортей», или выдолбленных в дереве выемках, имитирующих естественные дупла.
В такое «дупло» пчелы поселялись обязательно – поскольку создание бортей в молодых и живых деревьях давало им преимущество перед естественными выемками, созданными самой природой в старых и умирающих деревьях. Кроме того, опытные бортники знали, как привлечь пчелиную семью дополнительными способами. Так, в борть клали кусочки сот, натирали их изнутри пахучими травами, а также обустраивали эти «дома» поближе к опушкам леса – чтобы медоносные поля и луга оказывались совсем рядом.
Средняя высота расположения искусственного «дупла» обычно была не меньше 6-8 метров, а само дерево подбиралось мощное, от 2-3 метров в обхвате у земли и до 1 метра в обхвате в месте организации борти. Такой выбор надежно защищал пчел от наземных животных, а потому и мед, создаваемый насекомыми, оказывался гуще и слаще.
Если выход с одного хорошего улья – около 50 кг, то с борти сбор обычно ограничивается 3-5 кг (реже – до 10-12 кг). Больше получить просто не удастся, но недостаток количества компенсируется качеством.
Чем же так хорош дикий мед?
Прежде всего – количеством видов медоносных растений, которые послужили для него источником пыльцы. Таковых в одном и том же бортевом меде может набраться до сотни – прежде всего терновника, акации, шиповника, мяты, иван-чая, дягиля, боярышника, фацелии, чабреца и других.
Лесные пчелы менее прихотливы к погоде – и гораздо чаще, чем пасечные, трудятся над сбором пыльцы даже в дождливые и холодные дни. И все же, из-за вырубки лесов, ареал их распространения становится все меньше. И потому настоящий дикий мед – уникальный своим ароматом, цветом, густотой и вкусом – продукт элитный.
На вкус дикий мед может сильно отличаться в зависимости от региона, но определенные особенности у него есть. К таковым относятся:
темный, насыщенный коричневый цвет продукта; тонкий, пряный аромат с восковыми нотками; очень приятный и необычный, сладковато-терпкий вкус (сахаристость превышает 91%, в том числе 90,6% приходится на редуцирующие сахара и фруктозу, и 0,7% - на сахарозу); высокая вязкость (дикий мед собирается не раньше августа, поэтому влаги в нем очень мало, не более 15,5 – 16%); концентрированность по дистазному числу Готье максимальна, и приближается к 50 единицам). Натуральность такого меда легко проверить – при взбалтывании в нем не образуются пузырьки, а стекает он тонкой, но непрерывной, медленной струйкой.
Состав дикого меда
В диком меде больше, в сравнении с пасечным, биологически активных веществ, витаминов и минералов. Особенно богат он: - витаминами В1, В2, В3, В6, В12, С, К и Е; - микроэлементами йодом, цинком, медью, железом, кальцием, фтором и марганцем. При этом усваивается этот комплекс почти на 100%, в то время как у лучших искусственных препаратов схожего состава усвояемость в 20-30 раз меньше.
Наконец, бортевой мед представляет собой смесь всех естественных продуктов пчеловодства – помимо, собственно, меда, включая в себя значительный процент: - перги; - пчелиного молочка; - забруса; - воска; - трутневого расплода; - пыльцы; - пчелиного яда. Особо ценится дикий мед, собираемый с редких и ценных горных растений – например, таежного сибирского можжевельника или некоторых карпатских трав.
Полезные свойства
Дикий, природный мед специалисты относят к классу так называемых «платиновых» сортов – из-за его необычного состава. Поскольку в бортях нет разделения сот на перговые и медовые, мед, извлекаемый из них, богат прополисом, воском, пыльцой, и даже расплодом самих насекомых. В результате в нем содержатся все 20 незаменимых аминокислот, а также легко усваиваемые белки.
По тем же причинам нет двух абсолютно одинаковых по составу консистенций меда, если они были получены из разных бортей – иначе говоря, каждая партия его уникальна.
Дикий, и особенно горный мед, славится:
- богатейшим набором антиоксидантов; - противоопухолевыми, противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами; - умеренным желчегонным и мочегонным эффектом; - успокоительными качествами.
Мед – единственный на планете натуральный продукт, вообще не подверженный порче. Причина этого – в наличии в его составе веществ, убивающих все виды микробов. Несмотря на высокую терпкость, он не раздражает пищеварительную систему и широко используется в народной медицине.
Бортевой мед благотворно влияет на обмен веществ (чему способствует примесь в нем маточного молочка) и улучшает аппетит. Врачи рекомендуют употреблять по утрам чайную ложку меда, растворенную в стакане чуть теплой воды.
Это интересно: в пищевой промышленности дикий мед не используется – в первую очередь из-за его высокой стоимости.
Противопоказания
Несмотря на впечатляющий букет полезных и даже лечебных свойств, противопоказания к употреблению бортевого меда все же существуют. Таковыми являются:
- индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства; - аллергия на пыльцу растений; - возраст ребенка до 2-х лет. С осторожностью, и только после консультации с врачом, продукт допускается к употреблению:
беременными женщинами и кормящими мамочками; при сахарном диабете.
Условия хранения
Дикий мед практически не впитывает влагу из окружающей среды и никогда не портится. Но оптимальные условия для его хранения существуют:
посуда – предпочтительно стеклянная (металл и тем более пластик не рекомендуется); место хранения – погреб, кладовая или иное сухое, прохладное и темное место с температурой от +6° до +8° (но не более +35° и не менее –30°). В противном случае некоторые полезные свойства меда будут теряться.
Что лечат диким медом?
Спектр заболеваний, при которых помогает прием дикого меда, более чем впечатляет. В числе самых известных следует назвать:
ревматизм, остеохондроз, остеопороз, артрит и прочие болезни суставов; цистит и прочие заболевания мочеполовой системы; заболевания ЖКТ, в т.ч. гастриты и язвы при пониженной кислотности; сердечные заболевания; риниты, бронхиты и прочие ОРЗ; головные боли различной этиологии, в т.ч. мигрени; атеросклероз и анемия.
Рекомендуется бортевой мед и в профилактических целях (широко известен тот факт, что люди, регулярно употребляющие хотя бы по 10-15 грамм в сутки этого продукта, болеют в 3-5 раз реже, чем те, в чей рацион дикий мед не входит).
Башкирский бортевой мёд
В России наиболее известен и популярен дикий мед пчелиного заповедника «Шулган-Таш» (в настоящий момент – единственный в мире, где официально практикуется массовый бортевой промысел). Бурзянская порода пчел, занесенная в Красную Книгу и собирающая нектар на этой уникальной территории – обладательница многочисленных международных наград на протяжении вот уже более полувека.
Мед, полученный из бортей заповедника – всегда желанный гость на специализированных выставках десятков стран мира. И он же входит в обязательный рацион российских космонавтов в период нахождения их на орбите, а также завтраки школьников в Японии (в стране Восходящего Солнца считают, что это активизирует умственную деятельность подростков).
Мед Башкирии не совсем традиционен для дикого меда – его цвет не коричневый (как у карпатских разновидностей), а, скорее, золотисто-желтый. В нем чуть больше влаги (до 19%) и меньше сахаров (около 82%), зато очень высока доля биологически активных веществ и уникальных микроэлементов.
Сообщение отредактировал Лилиана75 - Среда, 15.03.2023, 21:50
2. Олень Старт промежуток стало Вышито: крест + бэкстич Работа закончена (категория 501-5000)
Поединок, крестики в ЛС капитану Если есть мечта - беги к ней, не можешь бежать - иди, не можешь идти - ползи, не можешь ползти - ляг и лежи в ее направлении.
Отчёт за 17 тур. 1. Дим. Улица воспоминаний. Вышито х. 2. Dome. Птицы в саду. Вышито х. 3. РТО. Навстречу Ассоль. Вышито х. 4. Золотое Руно. Цветущий гранат. Вышито х. Всего вышито за 17 тур х. Черепаха не спешит, потому и живёт долго
Сообщение отредактировал Savanna_ - Понедельник, 20.03.2023, 15:27