Нугыли – это суп, основой для которого являются изделия из теста – нугыли.

Для их приготовления необходимо вмешать в кислое тесто масло и яйцо.
Раскатать пласт шириной 5-6 мм, а затем нарезать его соломкой (длина около 7 см).
Для суповой основы взять мясной бульон, в котором отварить горох до готовности.
В конце варки добавить нугыли, картофель и зажарку из моркови и лука.
Подают суп горячим, перед подачей в тарелку добавляет отдельно сваренное мясо и свежую зелень.
Можно также приправить суп сметаной.